Медицински диета номер 10 - хранене за атеросклероза

Тумор

Диета номер 10, съгласно препоръките на клиничната хранене на проф. М. И. Певснер, се предписва за заболявания на сърдечно-съдовата система с циркулаторна недостатъчност от 1-2а степен, диета № 10-а - за атеросклероза на мозъка и сърдечните съдове, за исхемична болест на сърцето, за хипертония срещу атеросклероза.

Разликата между менюто е, че с основната диета е позволено да се използва свинско месо и няма ограничение при приема на яйчни ястия. С диета от 10, този вид месо се изключва от менюто, а меко сварено яйце или омлет може да се приготви не повече от 2-3 пъти седмично. А също така е необходимо да се ограничат ястия от ориз и грис, тестени изделия.

Основният акцент е върху правилния прием на храна, неговата кулинарна обработка, определени храни. Ето защо, в тази статия - списък на продукти и рецепти за здравословни ястия, които подобряват състоянието на кръвоносните съдове, и се препоръчват за сърдечни заболявания. Тази диета е необходима и в случай, че артериите на краката са засегнати.

Диета при сърдечно-съдови заболявания.

Храната трябва да е дробна - поне 5-6 пъти на ден. Това ще предотврати натоварването на храносмилателната система и отлагането на "лошия" холестерол по стените на кръвоносните съдове, тъй като храната ще се абсорбира в най-голяма степен.

И яденето на храна на малки порции, редовно, в същото време, ще ви позволи да поддържате оптимално тегло, без да получавате излишни килограми. Излишното тегло създава допълнителна тежест не само върху опорно-двигателния апарат, но и върху сърдечно-съдовата система.

Ако трябва да се нормализира теглото, тогава аз препоръчвам статия за програмата за комплексна загуба на тегло.

Редки прием на храна на големи порции, първо, води до факта, че тя не е напълно преработена в стомашно-чревния тракт, отлагайки се под формата на мастни резерви при липса на физическо натоварване, и второ, преливащият стомах притиска диафрагмата. А изместената диафрагма затруднява нормалното функциониране на сърцето.

При всяко хранене не се препоръчва четене, гледане на телевизия или водене на разговор, особено - за разрешаване на проблеми, тъй като това нарушава храносмилателния процес. При заболявания на сърдечно-съдовата система това може да доведе до патологично увеличаване на пулса и повишаване на налягането.

Особено внимание трябва да се обърне на приемането на вечеря. Тя трябва да бъде не по-късно от един и половина до два часа преди сън, така че процесът на смилане на храната не възпрепятства възстановяването на тялото през нощта.

Вечерята трябва да бъде нискокалорична, съставена от храни, които лесно се усвояват. Тя може да бъде морски дарове, зеленчукови яхнии, ронливи зърнени храни с гарнитура от зеленчуци. Запечен във фолио или приготвен в двоен котел, пиле или постно риба, ястия извара и млечни продукти: кефир, био-кисело мляко, кисело мляко.

- Пълнозърнест хляб, бисквити и бисквити в умерени количества

- Супи върху зеленчуков бульон с житни растения, картофи и зеленчуци, зеленчуци. Препоръчва се вегетарианско цвекло, богато на витамини и фибри, когато се сервира, поръсете с пресен магданоз и копър. Зелените и магданозният корен са особено показани при оток, причинен от сърдечни заболявания.

- Месо. Можете да приготвите бяло пилешко месо, варено или печено, пуешко и заекско месо, като нискокалорични ястия, диетична телешко месо. По време на подобрения, варено месо може да бъде леко запържено, както и 1-2 филийки бекон или шунка 1-2 пъти седмично. Полезни аспири.

- Морски дарове. Препоръчват се нискомаслени сортове риби, особено морските. Скаридите и калмарите са не само микроелементи, но и чист протеин - как се приготвят филетата от калмари. За укрепване на тялото и имунитета, за подобряване на храносмилането и чревната функция, 1-2 пъти седмично, за вечеря, включете морското зеле в менюто, което освен това ще компенсира недостига на йод.

- Яйца. Можете да ядете 1 протеин от твърдо сварени яйца дневно, а жълтъците - само 2 - 3 седмично, или 2 -3 меко сварени яйца, за да избегнете навлизането на излишния холестерол в организма.

- Зърнени култури. Разрешени са рохкави каши: перлен ечемик, елда, просо, богато на калий, добро за сърцето, ориз. Зърнените храни могат да се добавят към супите. Макароните се препоръчват само от твърда брашно.

- Мазнини. От особено значение, за да се намали нивото на "лошия" холестерол, е изключването на всички пържени храни от терапевтичното меню. Позволено е несолено масло или топено масло - тънък резен върху сандвич или като добавка към млякото с каша за закуска и обяд.

Не е необходимо напълно да се изключва маслото - то е богато на витамини и здрави мазнини. От растителни мазнини особено необходимо е лененото масло и маслината. В готовите ястия можете да добавите нерафинирано слънчогледово масло.

За вредни и полезни за тялото мазнини - в статията "Основи на здравословното хранене"

- Млечни продукти. Полезни ryazhenka и кефир, ниско съдържание на мазнини сортове сирене, ниско съдържание на мазнини майонеза, въпреки че е нежелателно, извара, кисело мляко с хранителни добавки. Можете да готвите каша с мляко, разтворено с една трета с вода.

Веднъж седмично, за превенция и за коригиране на теглото, можете да прекарате деня на изварата. През деня, менюто ви ще се състои от 500 грама ниско съдържание на мазнини извара (според най-новите данни, ниско съдържание на мазнини продукти са много по-вредни за организма, отколкото със съдържание на мазнини 0,5-1%) и 200-300 мл кефир, ryazhenka или кисело мляко.

Между методите на тези продукти, които трябва да бъдат разпределени за 5-6 порции, можете да пиете инфузия на шипка - не повече от 1,5 чаши на ден, чиста вода, яжте 1 плод: например, ябълка, кайсия, грейпфрут. Чувството на глад ще помогне да се угасят 1-2 филийки от ръж.

- Зеленчуци и бобови растения. Ястията от зеленчуци и бобови растения, богати на неразтворими фибри, нормализират чревната активност, помагат за отстраняване на излишния холестерол от организма. Когато отокът е полезен диня.

Витамини и микроелементи, които се съдържат в тиквички, печени картофи, пресни моркови, краставици и домати, варено цвекло, подпомагат укрепването на сърдечно-съдовата система, предпазват от образуването на кръвни съсиреци и появата на спазми на кръвоносните съдове.

- Плодове и плодове. Разтворими фибри, които се срещат в ябълки, праскови, банани, персимони и кайсии, цитрусови плодове, грозде, спомагат за намаляване на нивата на холестерола и отделят жлъчните киселини от организма. Особено полезен е грейпфрут, който помага за нормализиране на нивата на холестерола в кръвта.

- Сушени плодове. Сушени кайсии, сини сливи, стафиди и дати трябва да бъдат постоянно в менюто, тъй като те съдържат в концентрирана форма необходимите минерали, необходими за хипертония и недостатъчна циркулация на кръвта.

Смес от сушени плодове, мляно в месомелачка или смесител, с добавянето на мед и лимонов сок, може да замени висококалоричен десерт и захар, чийто размер трябва да бъде намален до минимум. Една чаена лъжичка мед е по-благоприятна за кръвоносните съдове и сърцето от същото количество захар. Рецептата за витаминна смес - в статията "Оптимално хранене след 45".

- Ядки и семена. Включете в менюто си орехи, бадеми и шам-фъстъци. Те не само съдържат здрави мазнини, витамини и минерали, но и спомагат за подобряване на паметта и мозъчната функция.

- Напитки. Черният чай най-добре се заменя с зелен, елиминира се алкохол и кафе. Сутрин, ако състоянието ви е стабилно, можете да пиете кафе или слаб кафе. През деня се препоръчва да се пие негазирана минерална или филтрирана вода, плодови и зеленчукови сокове, инфузия на шипка, през сезона - пресен гроздов сок, но не повече от 0,5 чаши на ден.

При исхемична болест на сърцето, аритмии и хипертония, сокът от кайсии е полезен. Сокът от касис, както и лечебните билки, ще помогнат за почистването на съдовете.

От зеленчуци, можете да направите витаминен коктейл, който ще помогне за намаляване на подуването, увеличаване на еластичността на кръвоносните съдове, нормализиране на притока на кръв.

Изстискайте сока от големите моркови, една четвърт от корен от целина, половин корен от магданоз, среден пул от зелени магданоз. През деня полученият коктейл може да се съхранява в хладилника. Незабавно изпийте половин обем, получен в малки глътки. Останалата половина се разстила на 3-4 порции на ден.

Основни витамини и микроелементи.

Ежедневното меню трябва да бъде най-малко 5-6 плодове и зеленчуци, 2-3 от тях - винаги сурови, така че тялото да получи максималното количество витамини. За здравето на сърцето и кръвоносните съдове най-голямо значение имат витамините А, С и Е.

Бета-каротинът и витамин А укрепват сърдечния мускул и съдовите стени, витамин С е мощен антиоксидант, подпомага имунната система и предпазва сърцето от ефектите на негативните фактори.

Витамин Е - спомага за стабилизирането на пулса, намалява вискозитета на кръвта, укрепва стените на кръвоносните съдове и капилярите, повишава нивото на "добрия" холестерол. Прочетете повече за продуктите, съдържащи тези, както и за други полезни витамини и минерали.

От минералите, най-важни за здравето на сърдечно-съдовата система и предотвратяването на атеросклероза са магнезий и калий.

Калият участва в жизнените процеси на всяка клетка в тялото. За да се нормализира налягането, за да се избегнат съдови спазми, за да се осигури нормалното функциониране на сърцето, за укрепване на сърдечния мускул, запасите от калий в организма трябва да бъдат на постоянно, оптимално ниво.

Малко количество калий в кръвния тест може да бъде диагностицирано като предпоставка за сърдечен удар. За да се избегне недостиг на калий, се включват магданоз, слънчоглед и тиквени семки, ядки, печени картофи, банани, риба и сушени плодове. Максималното количество калий в картофите е в кората.

Магнезият участва в синтеза на ензими, необходими за сърцето, регулира сърдечния ритъм и налягане, стимулира притока на кръв и спомага за намаляване на болката при ангина. Дефицитът на магнезий може да помогне за избягване на ястия от елда и просо, бобови растения, сушени плодове, особено стафиди и грозде.

Желязото е необходимо за образуването на кръв и здравето на кръвта. Ето защо, зелени зеленчуци, крес, яйчен жълтък, миди и сушени плодове, боб, слънчогледови семки, постно месо ще бъдат полезни. Особено се препоръчва нар и покълнали зърна от пшеница, овес, грах.

Бързо хранене, пържени храни, мазни меса (свинско и агнешко), свинска мас, маргарин са строго забранени. Препоръчително е да се ограничи или сведе до минимум използването на рафинирани или консервирани храни, особено кисели краставички и кисело зеле.

Забранените храни при атеросклероза включват също: богати бульони, мастни млечни продукти, странични продукти (включително черния дроб), кетчуп, пайове и всички консерви, колбаси и колбаси, високомаслени сирена, кондензирано мляко и сладолед, мастна майонеза, шоколад и карамелни сладкиши.

Тези храни с високо съдържание на вреден холестерол са пряка заплаха за състоянието на кръвоносните Ви съдове и сърцето. Тяхното редовно присъствие в менюто е рискът от инсулт и инфаркт на миокарда.

Под забрана - сол в размер на повече от 2 грама на ден, и прекомерно количество солени храни, което може да доведе до появата на оток и високо кръвно налягане.

Не се препоръчват киселец и спанак, суров лук и чесън в големи количества, репички и репички. Но сред народните средства за атеросклероза е тинктура от чесън, която трябва да се прилага в дози и правилно.

С обостряне на заболявания на сърдечно-съдовата система.

При недостатъчност на кръвообращението в степен 2б-3 всички ястия се приготвят само във варена и изтъркана форма. Не се препоръчват студени и топли ястия, от менюто се изключват гъби, боб, сирене, просо и ечемик, твърдо сварени яйца.

Супите са изключени от менюто или намалени до 200 грама на ден. Също така ограничете приема на течности - не повече от 800-100 мл на ден.

При леко влошаване се препоръчва лека диета за 2-3 дни.

Първа закуска. Сирене с кисело мляко или мляко овесена каша, чл. л. стафиди, инфузия на шипка или зелен чай с лимон и мед.

Втора закуска. Грейпфрут или 2 ябълки, 2 ръжен хляб.

Обяд. Растително яхния, варено пилешко месо, чай с мед.

Голям чай Десерт от сушени плодове, ябълка или банан, напоени с топла вода за 15-20 минути, 2-3 ореха.

Вечеря. Запечен във фолио или варена риба, печени картофи. Той, както и варени "в униформа", се препоръчва да се яде с кори, 2-3 картофи. Салата от пресни зеленчуци. Час и половина преди лягане - чаша кефир.

Значително подобрява състоянието на организма при заболявания на сърдечно-съдовата система, само правилното хранене и спазването на препоръките на диета номер 10 - това е напълно възможно. Разбира се, това изисква дълго време, но намаляването на нивата на холестерола до нормалното и намаляването на налягането е вашето бъдещо здраве и дълголетие.

Меню на гладно дни.

Постенето дни може да бъде протеин, въглехидрати, смесени, плодове, зеленчуци, дори месо и риба. Прочетете по-нататък.

10 правила за здравословно хранене.

Основните правила за здравословно хранене не само ще запазят младостта и здравето, но и ще имат стабилно тегло, без строги диети и вреди за здравето. Прочетете по-нататък.

Медицинска диета номер 2

Предназначен е за хроничен гастрит, ентерит и колит. Какви продукти трябва да бъдат включени в менюто и какво трябва да се изхвърли. Рецепти за здравословни ястия. Прочетете по-нататък.

Страници на уебсайтове в социалните мрежи - абонирайте се за нови статии

Храна при атеросклероза на мозъчни съдове

Атеросклерозата е хронично заболяване, характеризиращо се с нарушен липиден и протеинов метаболизъм и отлагане на холестеролни плаки в съдовете на тялото. Постепенното образуване на атероматозни отлагания води до частично или пълно запушване на съда, в резултат на което се нарушава кръвния поток и се появяват психопатологични и неврологични промени.

Калциевите соли се натрупват в областта на отлагането на холестерола. Това води до калциране и склероза на съда. Стената на това място е деформирана, изтънена и става крехка. Вероятността за развитие на исхемичен инсулт, преходна исхемична атака или субарахноидален кръвоизлив се увеличава. В дългосрочен план атеросклерозата води до хронични заболявания на мозъка: съдова енцефалопатия и съдова деменция.

Един от основните фактори за развитието на болестта - лошото хранене с много мазни храни. Балансираното хранене при атеросклероза на мозъчните съдове е основата при лечението на заболявания. Правилната терапевтична диета може да намали проявата на симптомите на атеросклероза на мозъка и да предотврати по-нататъшното отлагане на холестеролните плаки.

Диета и хранене

Общи принципи на диетата и храненето при атеросклероза:

  1. Намаляване на дневната енергийна стойност на диетата. Това се прави чрез намаляване на количеството бързи въглехидрати. Захарта и печенето трябва да бъдат изключени. Глюкозата в достатъчно количество за хората се съдържа в натурални продукти: ябълки, круши, банани. Всеки сладък зеленчук или плод съдържа захар.
  2. Увеличете количеството на протеините. В деня, в който трябва да се яде най-малко 200 грама постно месо за мъже, и най-малко 150 грама за жените.
  3. Намаляване на дневното количество сол. Средният човек консумира от 10 до 15 грама сол на ден. При атеросклероза дозата трябва да се намали до 5 g на ден. Сол или натрий се среща и в естествени продукти в достатъчни количества.
  4. Фракционни и чести (4-6 пъти на ден) хранене. Този режим позволява по-добро усвояване на храната и намаляване на натоварването на органите на храносмилателната система.
  5. Разнообразие от диета. Дневната дажба трябва да включва плодове, зеленчуци, месо, сложни въглехидрати, протеини и мазнини. Разнообразие от нужди за попълване на организма с витамини, микроелементи и аминокиселини.

През 1990 г. органи и съавтори произвеждат храна за хора с нарушения на липидния метаболизъм. Специфична диета за церебрална артериосклероза:

Не се препоръчва: маргарин и животински мазнини (овнешко, свинско или говеждо).

Какво да се ограничи: мазнини от растителен произход (царевично, маслиново и слънчогледово масло). Мекият маргарин трябва да бъде ограничен до 2 супени лъжици на ден.

Какво трябва да направите: намалете количеството на консумираните мазнини с 30%. Така че, ако по-рано във вашата диета е 200 г мазнини, тогава за правилното хранене трябва да намалите до 130 г мазнини на ден.

Какво не може: хвърлям хайвера си всякаква риба и произход.

Какво да се ограничи: морски дарове, като скариди и раци.

Какво ви трябва: до 3 пъти седмично се препоръчва в диетата да се включат нискомаслени риби.

Не се препоръчва: месо с видима мазнина, пушено месо, колбаси и колбаси, черен дроб на птици.

Какво да ограничим: говеждо и агнешко месо. Месото на тези животни не може да бъде повече от 150 грама на ден и не повече от 3 пъти седмично.

Какъв вид месо можете: Пиле без мазнини, например филе; пуйка. Пиле и пуйка не се препоръчва да се яде повече от 170 грама на ден.

Не можете да ядете повече от две варени цели яйца седмично. При приготвянето на продукта жълтъкът трябва да се раздели и да се консумира само яйчен белтък.

Млечни продукти

Какво не се препоръчва: пийте мастни млечни продукти, например млечна мазнина или заквасена сметана. Обработеното сирене и всяко мастно сирене също са изключени.

Какво е ограничено: два пъти седмично можете да добавите към храната сирена със средно съдържание на мазнини, пълното мляко е ограничено.

Какво се препоръчва: два пъти дневно (сутрин и вечер) да се пие чаша обезмаслено мляко. Вечерта е по-добре да се пие безмаслен кефир. В деня можете да ядете не повече от 30 грама ниско съдържание на мазнини извара.

Зеленчуци и плодове

Изключени: всички ястия със зеленчуци, приготвени в мазнини; консервирани зеленчуци.

Limited: картофени ястия, приготвени в мазнини от всякакъв произход. В този случай картофите могат да бъдат сварени.

Какво се препоръчва: на ден се консумират около 0,5 кг пресни зеленчуци и плодове (250 г зеленчуци и 250 г плодове). Можете да ядете грах и фасул, но не повече от 2 чаши на седмица.

Зърнени култури и техните производни

Какво е ограничено: хляб, бял хляб, тестени изделия.

Какво може: хляб с трици; овесена каша, приготвена в обезмаслено мляко или вода, елда каша във вода или обезмаслено мляко.

Сода и десерти

Изключени: всички шоколадови, конфитюрни, бонбони, сладки газирани напитки.

Какво можете: чай и кафе, ако те не са силни и не сладки, желе.

Какво ви трябва: минерална вода, неподсладени сокове, компоти.

Храна при атеросклероза на мозъчни съдове

Една от основните причини за церебралната (церебрална) атеросклероза е неправилното хранене и начина на живот. Отлагането на холестерола върху ендотелиума (вътрешната повърхност на съдовете) провокира трансформацията на съдовите стени на мозъка. Тъй като холестеролните плаки се увеличават и сгъстяват, съдовете губят еластичността си и се стесняват, за да могат кръвта да премине през нея. В резултат на това се нарушава естествената циркулация, заплашваща инсулт.

Изключително важно е своевременно да се идентифицира заболяването и да се започне комплексна терапия. Освен лекарства, които нормализират нивата на холестерола и инхибират растежа на ендотелиума, важна роля играе правилното хранене при атеросклероза на мозъчните съдове и отхвърлянето на лошите навици. С пренебрегване на диетата, дори и най-модерните лекарства не са в състояние да спрат прогресивното развитие на болестта.

Основната задача на пациента с тази диагноза е да се научи как да управлява нивата на холестерола. Необходимо е да се блокира приема на липопротеини с ниска плътност, т.нар. "Лош" холестерол, с едновременно увеличаване на консумацията на липопротеини с висока плътност ("добър" холестерол). Това е лесно да се направи чрез коригиране на диетата и спазване на основните правила за хранене.

Основни постулати на терапевтичното хранене

Процесът на организиране на правилното хранене се състои от четири точки:

  • отстраняване от храната на откровено вредна храна;
  • ограничаване на употребата на определени ястия;
  • въвеждане в диетата на здравословни храни;
  • прилагане на общи препоръки.

Общи правила за хранене, които трябва да се спазват от пациент с атеросклеротично увреждане на мозъчни съдове:

  • намаляване на приема на калории (дневният прием на калории трябва да се поддържа в диапазона от 2000-2500 kcal.);
  • да се използват само методи за готвене, като варене, варене, пара или печене в продуктите на фурната, предварително опаковани в фолио;
  • намаляване на дневната доза сол до 5-6 грама, включително продукти с първоначално високо съдържание на сол;
  • Не превишавайте общия дневен обем от около 2,4 kg;
  • да не се намалява дневната доза на свободна течност, в размер 1000-1500 ml;
  • премахване на пържени храни;
  • да се откаже от алкохол;
  • фокус върху зеленчуците и плодовете, като витаминен компонент на диетата;
  • придържайте се към 5-6 единични ястия;
  • следи количеството консумирани хранителни вещества (мазнини, въглехидрати, протеини), тъй като диетата осигурява ясен баланс на тези показатели;
  • замени сметаната и шоколадовите десерти със сирене.
  • Обогатяване на диетата с витаминни и тонични билкови бульони;
  • Използвайте редовно пресен чесън (няколко скилидки на ден) като лекарство за холестерол.

Съвет! В диетологията има концепцията за „златното правило на чинията”, според което, когато се приема еднократно, храната се заема от следните части на плочата: зеленчуци - ½, сложни въглехидрати (гарнитура) - ¼, основната протеинова съставка -. По този начин се постига оптимален баланс на хранителни вещества за здравословно хранене.

Какво можете: полезни, разрешени продукти

Въпреки наличието на всички изключения, диетата не трябва да бъде оскъдна. Необходимо е наличието на всички хранителни вещества, както и използването на продукти, съдържащи липопротеини с висока плътност. Доброто хранене включва:

  • Месо: птиче месо, заек, телешко месо, говеждо месо (постно). Тези сортове се усвояват лесно и не са свързани с образуването на холестеролни плаки;
  • морска риба Съдържа полезни омега-киселини и фосфор, е незаменим източник на протеин;
  • нискомаслено мляко и млечни продукти. Помага за поддържане на нивата на калция в организма. Препоръчват се кисело мляко, мека извара, кисело мляко;
  • зеленчуци. Богат на витамини, фибри. Те съдържат полифеноли (вещества, които помагат за абсорбирането на "добрия" холестерол и елиминират "лошите"). Предимство трябва да се дава на зеле от всички сортове, моркови, домати;
  • зърнени храни и зърнени култури. Насърчаване на отделянето на холестерола и нормализиране на работата на храносмилателната система. Диетата задължително включва зърнени храни, варени във вода или обезмаслено мляко, от елда, ориз, овес, просо. Потреблението на трици и диетичен хляб е добре дошло;
  • плодове без избор. Те са естествен източник на витамини за поддържане на имунната система, отслабена от атеросклероза на тялото.

Освен това е необходимо да се въведат продукти с високо ниво на фитостероли (авокадо), лутеин и каротоноиди (всяка зеленина от леглото). От напитките ще бъде полезен зелен чай, който съдържа полифеноли, бульон бедра, богати на аскорбинова киселина.

Съвет! Много диетолози имат мнение за ползите от гладно при атеросклероза. По време на гладните дни, тялото започва да изразходва "лошия" холестерол, като по този начин избутва лумена между стените на кръвоносните съдове и възстановява мозъчното кръвообращение. Въпреки това, преди да използвате такъв радикален метод за борба с атеросклерозата, трябва да получите подробна консултация с медицински специалист, да преминете тестове и да преминете през хардуерно изследване на тялото (ултразвук, ЯМР и др.)

Какво да изключим: вредни продукти

Появата на атеросклеротичния растеж на интраваскуларната мозъчна стена допринася за използването на редица продукти, съдържащи липопротеини с ниска плътност. Според правилата на диетата за това заболяване, следните видове продукти и кулинарни ястия подлежат на пълно премахване от диетата:

  • Месо: свинско месо, консервирано месо (пастет, яхния), свинско е изключено, необходимо е да се отстрани кожата от пилето преди готвене;
  • Основа за супа под формата на богат бульон от всякакъв вид месо;
  • риби: мастни сортове, консервирани риби (включително хайвер), всички сортове осолени риби;
  • пушени (студени / горещи) месни и рибни продукти;
  • салати, колбаси, колбаси от всякакъв вид;
  • мазни сосове, базирани на майонеза, кетчуп;
  • млечни продукти с висок процент мазнини: сирене, сметана, извара, извара, сметана, сладолед;
  • ястия от гъби (супи, втори ястия, кисели и кисели гъби);
  • Сладко тесто за сладкиши, шоколад;
  • Бързо хранене, чипс, пържени картофи.

Силно варен чай и кафе имат негативен ефект върху съдовете на главата, затова е по-добре тези напитки да се откажат.

Съвет! 1) Преди известно време забраненият списък допълваше яйцата. Според последните медицински данни, този продукт е рехабилитиран. Допуска се умерена консумация на яйца от пиле и пъдпъдъци при атеросклероза от диетолозите. 2) Противопоказания за консумация на свинско месо не се отнасят за свинска мас. Продуктът съдържа арахидонова киселина, която подпомага почистването на съдовете от "лошия" холестерол. Дневната норма на мазнините е 10-15 грама, докато е абсолютно невъзможно да се изпържи.

Какво да ограничим: ограничени продукти

При спазване на режима на хранене е ограничена консумацията на мазнини от животински и растителен произход. Не се отказвайте напълно от маслото, но дневната норма на продукта не трябва да надвишава 10-15 грама.

Изборът на растително масло се определя от количеството омега-киселини в него. Абсолютните лидери в проценти са:

  • зехтин;
  • масло от бодил;
  • масло от гроздови семена;
  • ленено масло.

Разрешено е тези масла да се заменят със слънчогледово масло, но в по-малки количества.

Макароните трябва задължително да принадлежат към категория "А", т.е. да се приготвят от висококачествена пшеница, без глутен.

Разрешените бонбони включват бяла ружа, бяла ружа и мармалад. Въпреки това, тя не трябва да се злоупотребява, защото в организма, захарта има тенденция да се трансформира в мазнини. Дневният процент на сладкото е 50-75 грама.

Използването на соев сос е допустимо, но в малки количества, поради голямото съдържание на сол в продукта.

Таблица № 10 за намаляване на холестерола

Успешното лечение на лъвския дял от всички болести зависи от правилното хранене. В медицинската практика е разработена специална диета за всяка група заболявания. Диета за атеросклероза на мозъчните съдове, обозначена като "Таблица № 10".

Принципите на формирането на менютата съвпадат с основните правила за корекция на хранителните навици при атеросклероза. Диетата е разработена, като се отчита важността и полезността на продуктите за това заболяване.

Меню за седмицата

Менюто за седмицата, десетата диета, можете да си направите сами. Диетолозите предлагат списък с ястия за закуска, обяд, вечеря, както и храна за следобеден чай и обяд, от които пациентът ще направи избор, според вкуса си, и ще формира седмична диета.

Закуската може да включва:

  • овесена каша (овесена каша, елда, ориз, просо, пшеница);
  • Омлет, приготвен в микровълновата печка;
  • картофени кнедли с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана;
  • палачинки с мед;
  • пълнозърнест хляб с нискомаслено сирене (като добавка).

Като закуска за обяд се предлага:

  • пресни плодове;
  • Пюре от плодове или зеленчуци;
  • печени с мед и ябълки с канела;
  • плодово желе;
  • мус за ягода.

По-голямо разнообразие е различен обяд:

  • Първи ястия: супа от зеленчуци, пиле или риба в слаб бульон, вегетариански борш или супа от зеле;
  • втори курс: всяко разрешено месо, варено или задушено на пара. Гарнитурата може да служи: картофено пюре или зеленчуково пюре, карфиол или зеле, варен ориз със зеленчуци, паста;

Време за чай:

  • меко сирене с горски плодове;
  • Салата от плодове или зеленчуци;
  • кисело мляко, готвене извара;
  • плодово желе;
  • сладки сладкиши.

За вечеря се предлагат:

  • Задушени зеленчуци с пиле или заек;
  • варена риба с ориз или картофи + салата от пресни зеленчуци;
  • Ролки за пилешко зеле;
  • зеленчукови запеканки + парни кюфтета;
  • картофена запеканка с пиле и салата от цвекло.

Храна за обяд и вечеря се препоръчва да се комбинират според „правилото на чинията”.

За да диета не е монотонен, трябва да покаже въображение, да се запознаят с рецепти на вегетарианска кухня. Здравословното хранене е в основата на успешното лечение и превенция на атеросклеротично съдово заболяване.

Диети за “а” и “не” за атеросклероза на мозъчни съдове

Диета е един от основните компоненти на успешната терапия за диагностициране на церебрална артериосклероза.

"Правилните" храни и подходящият начин за използването им имат лечебен ефект, създават правилния фон за най-ефективен ефект на лекарствата върху тялото и избягват обострянията.

Функции за захранване

Когато атеросклерозата на мозъчните съдове е назначена диета номер 10. Тя включва намаляване на приема на калории, намаляване на приема на мазнини, увеличаване на диетата на дела на храни, богати на фибри, по-специално, зеленчуци.

Ето принципите на хранене на пациентите с такава диагноза:

  • Нуждаете се от "добър" холестерол, както и от достатъчно количество зеленчуци, плодове, богати на витамини В6, В12, С, Е, които лесно се усвояват.
  • Храната се приготвя без мазнина или се използва само растително масло, а охладената мазнина се отстранява от готовите първи ястия.
  • Продукти варени, задушени.
  • От пържени, осолени, консервирани и пушени отпадъци.
  • Солта се добавя към готовите ястия, продуктите не се осоляват по време на готвене, печене.
  • За приготвянето на сладкарски продукти не използвайте цялото яйце, а само протеини.
  • Храната трябва да бъде пет хранения, като по този начин се избягва преяждането.
  • Увеличава се делът на протеиновите храни, главно поради извара, риба, постно месо (допустима доза - до 150 г на ден от всеки от изброените продукти). Тя помага за поддържане на усещането за пълнота по-дълго и тялото харчи повече енергия за храносмилането.

Таблицата представя основните стандарти (на ден):

Разрешени продукти

По време на спазването на диетата пациентите трябва да консумират следните продукти: t

  • Зелените, зеленчуците - картофите, всички видове зеле, зелен грах, моркови, тиква, тиквички, патладжан.
  • Плодове, плодове - зрели, сурови, сушени, в компоти, желета, мусове.
  • Месо: нискомаслени сортове, варени, печени след готвене, нискомаслени варени колбаси, шунка.
  • Риба, морски дарове: риба тон, сьомга, треска, сардина, пъстърва, миди.
  • Млечни продукти, млечни продукти, нискомаслени - извара, осолено сирене, сметана като добавка към основните ястия.
  • Брашно: пшеничен хляб (I - II клас), ръж, лекарски хляб, несолено сладкиши и сухи галетни бисквити.
  • Първи ястия: супа от цвекло, супа от зеле, супа, супа - вегетарианска с добавка на зърнени храни и картофи, млечни продукти, плодове.
  • Зърнени храни - овесени ядки, елда, просо. Ограничете употребата на ориз, грис, паста.
  • Салати, винегрети, подправени с растително масло, с морски дарове.
  • Напитки - слаб чай, естествено кафе или негов заместител с добавка на мляко, сокове - зеленчукови, плодови, бульон бульон, трици.

Гастрономически табута

Много храни красят менюто са любимите лакомства. Въпреки това, при атеросклероза на мозъчните съдове те са отхвърлени. Съгласно забраната дойде:

  • животински мазнини, включително масло;
  • мазни меса, включително колбаси и пастети;
  • мазнински бульони, ястия, приготвени с тяхната употреба;
  • супи и бульони от гъби, бобови растения, риба;
  • Сосове от забранени храни, майонеза.
  • вътрешни органи на животни (вътрешности) - черен дроб, бъбреци, мозъци, както и продукти, произведени от тях, пастети;
  • мастни млечни продукти, сирена от 30%, сладолед;
  • пържени картофи, чипс;
  • печени сладкиши, висококалорични сладкарски изделия.

Можете, но внимателно

Използвайте с повишено внимание:

  • растително масло;
  • нискомаслени сирена;
  • варени меки сварени яйца (не повече от 3 броя на седмица), под формата на протеинови омлети.
  • соев сос;
  • сладкарски изделия, мармалад, плодов сироп, бяла ружа, захар, мед;
  • тестени изделия.

Искате ли да разберете дали лечението на церебрална артериосклероза по народни средства е ефективно? Вие сте тук!

Знаете ли дали аневризма на сънната артерия е опасна и как да я открием навреме? Ако не, прочетете това.

Примерно меню

Разрешените продукти трябва да бъдат правилно комбинирани. Ето три опции на менюто за деня.

Първа опция

  • Закуска: овесена каша, зеленчукова салата, подправена с растително масло, кафе.
  • Обяд: говеждо-строганов, една ябълка, извара.
  • Обяд: варено месо, растително яхния от картофи и тиквички, компот.
  • Снек: варена риба, картофено пюре, шарло с ябълки, чай.
  • Вечеря: кефир.

2-ра опция

  • Закуска: омлет от яйчен белтък, задушена на пара, овесена каша от пшеница, кафе с мляко.
  • Обяд: зеленчукова салата от зеле и краставици.
  • Обяд: супа от перлен ечемик и зеленчуци, задушени питки, плодове.
  • Обяд: извара, някои плодове.
  • Вечеря: варена риба, тиква каша.

Трети вариант

  • Закуска: натурално кисело мляко, сурова ябълка, чай.
  • Обяд: готвене извара.
  • Обяд: супа от ориз и зеленчуци, салата с морска зеле, задушени кюфтета, задушени плодове.
  • Обяд: кефир.
  • Вечеря: риба, печена във фурната, пюре от варени картофи, салата от моркови с чесън, растително масло.

Специални препоръки

Почистване съдове допринася за включването в терапевтичната диета на някои зеленчуци и плодове. Бъдете сигурни, че менюто на хората, страдащи от атеросклероза, трябва да включва диня, патладжан, грейпфрут, морски водорасли, както и череши, ягоди, дюля. Те предотвратяват отлагането на калций, премахват холестерола, насищат организма с витамини и полезни микро- и макроелементи - например, йод, като морска зеле.

Алтернативна възможност за лечение на тялото може да бъде веганска диета. Но той има значителен недостатък, от който не може да бъде отхвърлен: за жителите на страните от бившия СССР е доста трудно да направят балансирано меню само на базата на растителни продукти. Освен това учените са доказали, че не е налице холестерол в месото, а липсата на фибри - зеленчуци и плодове - което е опасно.

Като правило, пациентите са добре понасяни диета, ограниченията не са вредни за организма. Напротив, с този метод на хранене, състоянието на здравето се подобрява, телесното тегло се нормализира поради пречистването на съдовете, на организма като цяло. Лекарите съветват периодично да преминат курс на терапевтично хранене, но първо трябва да се вслушате в съветите на Вашия лекар относно съвместимостта с лечението.

Първите признаци на оклузия на мозъчните съдове понякога се наблюдават дори при деца. Въпреки това, симптомите стават изразени, когато луменът на артерията се стеснява повече от две трети.

Като едно от най-опасните усложнения на заболяването - инсулт или аневризма на мозъчните съдове. За да се избегне заболяването или да се забави появата му, е необходимо да се гарантира правилното хранене още от първите дни на живота. Тогава ще бъде възможно да се избегне отлагането на холестерола по стените на кръвоносните съдове.

Характеристики на храненето при атеросклероза на мозъчните съдове

Атеросклерозата е опасно съдово заболяване, което предизвиква сериозни усложнения. Правилното хранене при атеросклероза на мозъка, както и цялостното лечение помагат да се отървете от неприятните симптоми на заболяването.

Специфичност на ежедневната диета за атеросклероза

Небалансираното хранене е основната причина за съдова патология. Поради злоупотребата с мастни храни се повишава нивото на холестерола в кръвта, докато проходимостта на съдовете намалява. Състоянието се влошава от съпътстващи негативни фактори, които повишават налягането. По стените на кръвоносните съдове се образуват мастни натрупвания, луменът се стеснява, кръвният поток се нарушава. Промяна на позицията ще помогне на правилно съставено меню.

Забранени продукти

Стандартната диета за церебрална артериосклероза включва премахване на редица продукти, които влияят неблагоприятно върху хода на заболяването и здравето на пациента като цяло. Премахването на вредните храни от диетата може да забави развитието на патологията, да подобри метаболитните процеси, кръвообращението и нормализира телесното тегло.

Продукти противопоказани при атеросклероза:

  • Мазна храна. Да се ​​изключи всякакъв вид месо, с изключение на птичия гръден кош или постни части от говеждо месо. Черен дроб, ястия, приготвени от пържене, консервирани храни, колбаси, пайове са противопоказани. Не се препоръчва използването на голямо количество зеленчуци и масло поради високия процент мазнини.
  • Гъби и бобови растения. Тези продукти не се характеризират с голямо количество мазнини, но нямат полза за тялото по време на периода на заболяването. Бобови растения, включително грах и фасул, както и всякакви видове гъби, са храна, която е трудно да се усвои. При тежка атеросклероза не се препоръчва претоварване на организма с такава храна.
  • Млечни продукти. От диетата са изключени всички видове храни, характеризиращи се с високо съдържание на мазнини. Това се отнася за заквасена сметана, сирене, ryazhenka. Процентът на мастните продукти не трябва да достига 30%.
  • Бързо хранене Задължително е да се изключат всички полуготови продукти от диетата. Също така е строго забранено да се ядат чипс, бисквити, ядки, "улични" заведения за бързо хранене, като шаурма, бургери и други подобни. Представените продукти се характеризират с повишено калорично съдържание, което се осигурява от мазнини, което несъмнено уврежда съдовете.
  • Сол. Злоупотребата влошава хода на заболяването, съдовете стават по-запушени, образуват се склеротични израстъци. При атеросклероза диетата предвижда намаляване на приема на сол до 8 грама на ден. Превишаването на тази марка е строго забранено. Храната се осолява, а не по време на готвене.
  • Печенето не се изключва напълно от диетата, но консумацията му е значително намалена. Във всички хлебни продукти има голямо количество въглехидрати, чието усвояване отнема дълъг период от време. Обикновено тези хранителни вещества се използват за осигуряване на енергия на организма, но с излишък те се отлагат под формата на мазнини.

Разрешени продукти

Много пациенти се сблъскват с диетично хранене, страхувайки се, че ще трябва да се ограничат до вкусна храна. Това не е вярно, тъй като атеросклерозата може да използва много продукти, които не само са полезни за тялото, но и имат отличен вкус. В допълнение, пациентите не трябва да се ограничават значително в количеството на храната: най-важното е да не преяждаме.

Допустима храна за атеросклероза:

  • нискомаслени морски дарове (миди, риба тон, сьомга, треска);
  • варено пиле или говеждо месо;
  • пресни или задушени зеленчуци;
  • извара;
  • Ръжен хляб, бисквити;
  • плодове и плодове (с изключение на грозде);
  • ястия от зърнени храни;
  • житни растения;
  • свежи салати.

Така, въпреки някои ограничения, пациентът има възможност да яде рационално, балансирано и вкусно.

Как се прави меню

Основната трудност, пред която е изправен пациентът, ако е необходимо, да следва диета - правилната подготовка на менюто. Към този въпрос трябва да се подхожда компетентно и отговорно, защото в противен случай храната няма да има значителни ползи за здравето.

Принципите на организиране на ежедневната диета:

Mode. За да се получат необходимите телесни вещества, пациентът трябва да консумира достатъчно количество калории. Преяждането обаче е неприемливо. Препоръчително е да се яде 5-6 пъти на малки порции през деня. По този начин храносмилателната система не е претоварена и пациентът не е гладен.

Получаване. Това е много важен фактор при подготовката на менюто за пациент с атеросклероза. Пържената храна е напълно изключена. Ястия се препоръчва да се пара, по-рядко - да се пекат във фурната. Съществена част трябва да бъде прясно консумирана храна: плодове, зеленчуци, салати.

Прием на протеин. Намален е броят на продуктите, обогатени с въглехидрати, атеросклерозата, поради което тялото изисква алтернативен източник на енергия. В ролята му са протеини. Допустимите източници на протеини са варени пилешки гърди, риба, ниско съдържание на мазнини извара.

Режим на пиене. През деня пациентът изпива 1,5–2 литра течност, в зависимост от характеристиките на организма. Не става дума само за вода, но и за други напитки. Кардиолозите съветват да се пият сокове от плодове и зеленчуци, слаб чай, нискомаслени бульони.

Като цяло, при изготвянето на менюто, трябва да се вземат под внимание няколко правила, които дават възможност храната да бъде рационална и възможно най-полезна.

Диета номер 10С

Представената диета е общоприет медицински стандарт за хранене, предписан при пациенти с атеросклероза и други съдови патологии. Целта на корекцията на диетата е да се спре развитието на болестта, да се елиминират симптомите, да се подобри кръвообращението, да се намали натоварването на органите на храносмилателната и отделителната системи.

Диета включва консумация на около 2200 ккал на ден. Диетата се изчислява на 5 хранения.

Препоръчително количество хранителни вещества:

  • Въглехидрати - от 350 до 400 g.
  • Протеини - от 90 до 100 g.
  • Мазнини - до 80 g

Важно е да се отбележи, че повечето протеини и мазнини са получени от растителни храни. Намалява се количеството храна от животински произход.

Хранителен метод, осигурен от диета номер 10:

  1. Закуска. Използват се храни, съдържащи въглехидрати: зърнени храни, зърнени храни, сладкиши.
  2. Втора закуска Пациентът яде пресни плодове или зеленчукова салата.
  3. Обяд. Първото ястие е супите на основата на зеленчукови бульони. На второ - месо или риба, задушени на пара.
  4. Следобедна закуска. Шипка, обезмаслено мляко или извара.
  5. Вечеря. Препоръчително е да се използват зеленчукови салати, печени или варено месо, варени картофи. Преди лягане пият ниско съдържание на мазнини кефир или кисело мляко.

Правила за здравословно хранене

Под здравословното хранене се разбира начин на хранене, който осигурява пълната работа на тялото. Диетата предвижда отхвърляне на вредни продукти, алкохол, бързо хранене. Значително внимание се отделя на режима на пиене. Здравословното хранене е начин за активно предотвратяване на много заболявания, включително атеросклероза.

  • Ежедневен прием на до 2 литра вода.
  • Яденето е като глад.
  • Хранене по едно и също време.
  • Липса на преяждане, особено преди лягане.
  • Небързо хранене, пълно дъвчене.
  • Разделянето на дневните калории на 5-7 приема.
  • Редовна консумация на храни, обогатени с витамини.
  • Намаляване на вредните продукти.

Спазването на основните правила за здравословно хранене ви позволява да нормализирате работата на организма, поради което човек винаги се чувства добре, не се чувства много уморен, спи по-добре.

Правилното хранене при атеросклероза е ефективен терапевтичен метод, който намалява риска от инсулт и други усложнения. При изготвянето на менюто се препоръчва да се следват описаните принципи и правила, както и да се вземат предвид инструкциите на лекуващия лекар.

Най-добрата диета за церебрална артериосклероза

Диета за атеросклероза на мозъчните съдове е важна част от дейностите, насочени към лечението. Наличието на този вид патология предполага задължително използване на ограничения на храните, тъй като отлагането на холестеролни плаки в съдовете настъпва именно поради недохранване, лоши навици и неправилен начин на живот.

Необходимост от диета

Според статистиката, пациентите, внимателно придържащи се към терапевтична диета за мозъчни съдове, се възстановяват много по-бързо, в сравнение с тези, които приемат само лекарства, предписани от лекар. Има и популярен метод на лечение, но той е по-малко ефективен от традиционната медицина.

Менюто се прави изключително с Вашия лекар, но ако имате възможност да потърсите помощ от диетолог, това ще бъде най-добрият вариант. Въпреки това, препоръките на лекаря не трябва да бъдат пренебрегвани, тъй като той предписва лечение, но е необходимо да го информирате за симптомите.

Атеросклеротичен синдром се развива поради нарушение на липидния метаболизъм, провокиращ отлагането на холестерол и липопротеини в съдовете, поради което главата страда. Тази патология има появата на атероматозни форми на плаки, които правят храненето на съдовете на мозъка и шията неадекватни и понякога невъзможни.

Основната причина за заболяването е нарушение на черния дроб, което може да бъде предизвикано от следните фактори:

  • остра или хронична инфекция;
  • затлъстяване;
  • тироидна дисфункция;
  • хипертония;
  • небалансирано хранене;
  • алкохолизъм;
  • захарен диабет.

Според статистиката мъжете са по-склонни да страдат от тази патология, особено ако злоупотребяват с алкохол и тютюневи изделия.

Ако индикаторът за холестерол е нормален, но човек е свързан с рискова група, тогава ще е достатъчно да се хранят правилно и да се приспособи начинът на живот, да се откажат от лошите навици и да се насърчи здравето чрез спорт.

Но когато холестеролът е висок и не може да падне, в допълнение към диетата е необходима и група лекарства, които разреждат кръвта.

Най-честите симптоми на церебрална атеросклероза включват следното:

  • шум в ушите;
  • проблеми със съня;
  • умора;
  • главоболие, понякога излъчващо към ухото;
  • увреждане на паметта.

Ако човек пренебрегне предложените правила за хранене, тогава той може да развие следните патологични състояния:

  • нарушена циркулация на кръвта в тялото;
  • епилепсия;
  • мастни отлагания в съдовете;
  • стеснен съдов лумен;
  • метаболитни проблеми;
  • аневризми.

Всички тези състояния в неизползвана форма могат да бъдат лекувани с медикаменти, но без правилно хранене мастните слоеве отново запълват кръвоносните съдове.

Характеристики диета

След назначаването на диета, храненето за съдови заболявания на мозъка трябва да съответства на таблица 10, което предполага значително намаляване на приема на калории и намаляване на мазнините в храната. Това изисква увеличаване на диетата на дела на храните, обогатени с фибри, т.е. зеленчуци и плодове.

Специалистите са разработили някои принципи на храненето, включително следните:

  1. Изисква само използването на "добър" холестерол.
  2. Сол се допуска само готови ястия.
  3. Храната се приготвя без използването на мазнини, т.е. в растително масло.
  4. Необходимо е увеличаване на дела на протеините, поради използването на риба, извара и постно месо за храна, което ще позволи дълго време да се поддържа ситост.
  5. Храната трябва да бъде задушена на пара или варена.
  6. Консервирани храни, пържени, пушени и осолени също е строго забранено.
  7. За печене се използва само яйчен белтък.
  8. Можете да използвате мултивитамини.

Когато атеросклероза на мозъчните съдове е абсолютно невъзможно да се преяжда, така че храната ще бъде дробна и честа, всичко това ще помогне да се избегне спазъм на артериите на мозъка, в резултат на стесняване на съдовете.

Когато се предписва диета, специалистът се ръководи от теглото на пациента, тъй като за всяка енергийна стойност на храната ще варира. Така че, за хората, страдащи от наднормено тегло, тази цифра трябва да бъде равна на 2200-2400 ккал, а при нормално или недостатъчно телесно тегло - 2800-3000 ккал.

Основните стандарти за консумация на храна на ден са следните: